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Fuori Menù del giorno
Taglieri e Sfizi
TAGLIERE SENTORI . . . € 20
Selezione di salumi e formaggi
allergeni 1, 7
TAGLIERE VEGETARIANO . . . € 17,00
Selezione di sfizi vegetariani
allergeni 1, 5, 6, 7, 8, 10, 11
SEPPIOLINE . . . € 14
Leggermente piccanti su crema di piselli, con punte di gel di pomodoro, mayonese allo zenzero e crema all’aglio nero
allergeni 3, 9, 12, 14
TARTARE DI FASSONA . . . € 16
Servito con senape al miele, jalapeno e cristalli di lamponi
allergeni 10
TARTARE DI FASSONA . . . € 24
Servito con senape al miele, jalapeno e cristalli di lamponi e Tartufo
allergeni 10
Crostini
FORESTA NERA . . . € 13
Con pecorino alle pere, prosciutto foresta nera, polvere di olive nere e sfolgia di pere piccanti
allergeni 1, 7
TARTUFO . . . € 16
Con patate, stracchino e tartufo fresco
allergeni 1, 7
BURRATA . . . € 12
Con alici del Mar Cantabrico e zeist di limone candito
allergeni 1, 4, 7
VEGETARIANO . . . € 12
Pesto Ligure fatto in casa, zucchine marinate, pomodorini semidry, formaggio caprino e pinoli tostati
allergeni 1, 7, 8
Fritti
ALICI . . . € 10
Panate al panko con maionese di zenzero e pepe rosa
allergeni 1, 3, 4, 15
GAMBERI . . . € 12
ln crosta di kataifi su salsa rosa affumicata al brandy
allergeni 1, 2, 5, 10, 12, 15
LINGOTTO . . . € 6
Di bollito con mostarda di mandarini, soffiato di parmigiano e salsa verde
allergeni 1, 5, 7, 9, 12
TEMPURA . . . € 8
Di verdure con pastella alla curcuma e maionese vegana
allergeni 1, 9
Primi
TONNARELLO . . . € 14
Fatti in casa all’amatriciana con crema di pecorino e polvere di guanciale
allergeni 1, 3, 5, 7, 12 andiamo anche
FETTUCCELLA . . . € 16
Fatta in casa al nero di seppia con Genovese di Tonno
allergeni 1, 3, 4, 9, 12, 14
RISOTTO . . . € 18
Al cremoso di cacio e pepe con scampetti marinati al lime, pepe rosa e passion fruit
allergeni 2, 7
TAGLIOLINI . . . € 24,5
Al doppio burro, parmigiano 24 mesi e scaglie di tartufo fresco
allergeni 1, 3, 7
PAPPARDELLE . . . € 17
Fatte in casa al ragù d’anatra con polvere di Tropea, terra di olive nere e note agrumate
allergeni 1, 3, 7, 9, 12
Secondi
GALLETTO . . . € 20
Con cardoncelli al timo e fondo bruno all’arancia
allergeni 1, 4, 6, 15
GUANCIA . . . € 26
Di vitella brasata al vino rosso su spinaci al burro
allergeni 7, 9, 12
POLPO ARROSTICCIATO. . . € 22
con crema di patate al limone, pomodorini al forno e chips di patate viola
allergeni 5, 7, 14, 15
CUBOTTO . . . € 20
Pancia di maialino con demi glace, ai fichi e verza viola marinata, alla vinaigrette di Alice
allergeni 1, 4, 12
Contorni
PATATE AL FORNO . . . € 5
INSALATA VERDE . . . € 5
VERDURA DI STAGIONE. . . € 7
CANTINA
I nostri sommelier saranno pronti a consigliarvi la migliore accoppiata per soddisfare il vostro gusto personale.
Ogni settimana proponiamo una selezione di 25 vini alla mescita, potrete così concedervi un calice per conoscere la nostra cantina.
CANTINA
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Ogni settimana proponiamo una selezione di 25 vini alla mescita, potrete così concedervi un calice per conoscere la nostra cantina.